Oberschwabens bekanntestes Gebäck einmal ganz anders erleben: Am Samstag, 12. September 2026, lädt die GenussRegion zu einer besonderen Exkursion rund um die oberschwäbische Seele ein. Von 9.00 bis 13.00 Uhr folgen wir ihrem Weg vom Korn bis zum fertigen Gebäck und entdecken dabei die Menschen, Orte sowie die einzelnen Arbeitsschritte, die hinter einer echten Seele stecken.
Die Reise beginnt in der Stelzenmühle Eggmannsried. Bei einer Führung erfahren wir, wie aus Getreide wertvolles Mehl entsteht und welche Arbeitsschritte dafür notwendig sind. Dabei gibt es spannende Einblicke in das traditionelle Müllerhandwerk und die Schritte auf dem Weg vom Korn zum fertigen Gebäck. Anschließend geht es weiter in die Bäckerei Steinhauser nach Diepoldshofen, wo es praktisch wird. Wir erhalten Einblicke in das Bäckerhandwerk, erleben die Herstellung der Seele hautnah und dürfen selbst mit anpacken. So lässt sich unmittelbar erleben, wie unser Mehl aus der Mühle Schritt für Schritt zur fertigen Seele wird.
Die Exkursion verbindet regionale Wertschöpfung, traditionelles Handwerk und oberschwäbische Esskultur zu einer genussvollen Entdeckungsreise. Wer wissen möchte, was eine echte Seele ausmacht und welchen Weg sie vom Korn bis zum knusprigen Genuss zurücklegt, ist bei dieser Exkursion genau richtig.
Treffpunkt ist um 9.00 Uhr an der Bauernschule Bad Waldsee. Von dort geht es in Fahrgemeinschaften zunächst zur Stelzenmühle Eggmannsried und anschließend zur Bäckerei Steinhauser in Diepoldshofen.
Die Teilnahme an der Exkursion ist kostenlos. Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung bis zum 10. September 2026 unter 07524-40030 oder florian.straub@bauernschule.de erforderlich.
